まごわやさしいの“や”

こんにちは(^^)ラファエルアズです♪♪

今日は、“まごわやさしい”の

“や”についてご紹介(^○^)

★皮膚、粘膜の抵抗強力・血糖値上昇軽減・腸内環境改善★

や　(やさい)  緑黄色野菜・淡色野菜・根菜類など

ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富♪

消化酵素が含まれており、食事の最初に摂ることで、消化を助けてくれます！

緑黄色野菜、淡色野菜、根菜など時期の旬な食材を選ぶことがポイント★

旬＝栄養価が最も高い☆★

寒い時期には、生姜や根菜などの体を温める食材

暑い時期には、トマトやきゅうりなど水分を多く含み体温を下げる食材

このように私たちは植物のチカラを借りて生かされているのです(//∇//)

献立例として、筑前煮が美味しいですね！

次回は、“さ”について！

お楽しみに〜( ^ω^ )♪